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山东嘉信工业装备有限公司

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斩拌机

名称:斩拌机

详细信息

该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类,也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。该机采用了进步的控制技术,安全可靠,维修方便,显示控制功能完备。其电机具有起动转距大,绝缘耐热等级高,过载保护性能好,特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性。此斩拌机在任一刀速下,都能发挥出强大的动力,并且更节省您的电能损耗,该机可在真空状态加入CO2或N2斩拌物料,通过真空斩拌机斩拌的物料可提高出品率,减少气泡,增强弹性,充分提取蛋白,使物料与辅料及水充分结合,乳化效果好,确保产品达到zui佳品质。而且对您的供电电网没有电流冲击,自动监控。减轻了操作人员的工作强度,提高了产品的监控精度。工作顺序软件程序控制执行,大大降低了设备硬件的故障率,使维护更加快捷方便。

主要部件采用:(所有型号均可选配变频、人机界面控制)

◇整机主体采用不锈钢材料制作,坚固耐用、易于清洗。

◇温度、时间、转数可显示并设定。可控制斩拌时间。

◇主轴转数Ⅰ型为200/1800/3600转/分;Ⅱ型为变频八位调速。

◇斩刀与斩锅间隙为1.0~1.5mm,确保斩拌效果。

◇关键部件采用进口元件,如斩刀、轴承、变频器、可编程控制器、触摸屏、电气元件等。

◇Ⅱ型采用变频调速,可节省电能30%左右。

◇电器箱分体安装,密封性好,选用防水电器。

◇关键部件采用加工中心加工,确保加工精度。外观工艺经特殊处理,美观漂亮。

◇整机设计巧妙,具有良好的动平衡,噪音低,振动小。

◇美国艾默生或中国产海利普变频器(丹佛斯技术)。用户可选。

◇瑞士SKT前后轴承。

◇人机界面显示操作。(用户可选)

◇采用中国液压系统。(中德合资技术)

①本机广泛应用于肉类,蔬菜,坚果,海产品及调味品等。

②转锅为铸造不锈钢材质,并有防溢锅沿,有效防止渗料现象。

③关键部件采用加工中心加工,确保加工精度。

④刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成,也可选配进口刀具。

⑤主轴采用进口双轴承串列安装方式,保证刀轴组具有良好的同心度。

40-125型斩拌机:

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块,碎肉,脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥,同时将其它原料如水,冰片,辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转,可以缩短运行时间,减少物料发热量,保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。


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